CORSO HOME MADE

DI CHE COSA TRATTA IL CORSO?

Il Corso Homemade è una masterclass in cui potrai approfondire tutto ciò che sai (e non sai) sui preparati fatti in casa: dagli sciroppi dolci ai sour, dal punch ai liquori homemade, per dare un tocco rustico e fresco ai tuoi cocktail. Gli ospiti del tuo locale ne saranno entusiasti!

A CHI È RIVOLTO?

A tutti coloro che vogliono affacciarsi al mondo del bartending! Non è richiesta nessuna particolare attitudine o esperienza pregressa, ma solamente la voglia di imparare divertendosi!

Quanto dura?
Il corso si sviluppa in mezza giornata con orario diurno: dalle 13 alle 19.

DOVE SI SVOLGE?

Nella nostra sede di Padova: 400 mq dedicati interamente alla formazione del mondo bar a 360°: cocktail, caffetteria, flairtending, food, bar manager!

Qui da noi potrai trovare tutte le ultime novità e imparare a conoscere e sfruttare i trend del momento  nel mondo del bartending!

ARGOMENTI DEL CORSO:

Noi di Flairtender crediamo che sia fondamentale, in questo ambito, sviluppare la formazione soprattutto per quanto riguarda la pratica. In questo modo l’allievo apprende al meglio tutti gli argomenti ed è per questo motivo che, da 20 anni, tutti i nostri corsi si suddividono in un 70% di parte pratica e un 30% di parte teorica. Per garantire questa percentuale di pratica, non superiamo mai il numero di 10 partecipanti a corso.

• Homemade Concept: cosa sono gli homemade e in che contesto vengono utilizzati.
• Step by Step: i passaggi chiave per realizzare una ricetta perfetta.
• Nozioni base: la preparazione, i punti di partenza, il Punch.
• Sweet: capiamo insieme cosa sono gli sciroppi, la loro definizione legislativa, cos’è un brixometro, quali sono le formule degli sciroppi e le tecniche estrattive.
• Dalla teoria alla pratica: realizzazione di sciroppi e analisi dei costi.
• Recycling: come utilizzare al meglio tutta la tua materia prima senza avere sprechi.
• Sour: gli elementi acidificanti, il PH, il PHmetro.
• Ricette homemade esotiche: gli Shrubs e gli Sharbat.
• Per stomaci forti: distillati aromatizzati e liquori homemade.
• La diluizione: come pensare in modo diversi, i cocktail Pre-batch.
• Le tecniche di estrazione: vaporizzazione e sgocciolamento.
• Realizzazione di ricette cocktail con gli home made realizzati.